Wir wissen nicht wie und wann die Rebsorte in unser Dorf kam. In Rumänien existiert sie nur in Bildegg. Sie war fast ausgestorben. Aber Johann Brutler schnitt Edelreiser im Jahr 2006 von alten Stöcken in den Weingärten von Stefan Schmied (Vater von Katharina Brutler) und pflanzte damit einen Weingarten im Jahr 2009 auf einem der besten Flecken in den Weingärten Bildeggs. Der Name Grünspitz ist wahrscheinlich ein Hinweis auf den Geschmack. Die Weine hatten immer eine hohe Säure auf Grund des sehr späten Reifezeitpunkts.

Jahrgang: 2022
Flaschengröße: 0,75 L
Alkohol: 11,0 % vol.
Rebsorten: Grünspitz
Verarbeitung: Die Trauben werden in der Korbpresse mit den Füssen angequetscht und danach sofort gepresst.
Maischestandzeit: ohne
Ausbau: Holzfass, Amphore
Weinschwefelung: + 10 mg/l am Tag der Füllung
Filtration: natürlich nein

Der Wein in der Flasche enthält Gärungshefe. Den Wein entweder dekantieren oder vor dem Öffnen schütteln (empfohlen). Serviertemperatur: 7-9°C